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Segovia, ciudad Patrimonio de la Humanidad

La ciudad de Segovia se encuentra en la parte meridional de la Comunidad de Castilla y León. Su  provincia limita al norte con Burgos y Valladolid, al oeste con Ávila, al sur con Madrid y Guadalajara y al este con Soria.

En el año 1985 fue declarada por la UNESCO Ciudad Patrimonio de la Humanidad.

Tiene una población de 57. 206 habitantes, que se llaman segovianos.

        Segovia

El Alcázar es uno de los monumentos más importantes de Segovia. Un poco de historia:

* Construido entre los siglos XII y XVI, sobre un montículo rocoso.  Fue restaurado y ampliado numerosas veces.

* Tiene una situación privilegiada en la confluencia de los ríos Eresma y Clamores.

* En la Edad Media, tanto por  seguridad como por la proximidad de zonas de caza, el Alcázar se convirtió en una de las residencias favoritas de los Reyes de Castilla en especial de Alfonso X.

* Durante el  siglo XV fue uno de los castillos más suntuosos. La fortaleza sirvió posteriormente como prisión de Estado hasta que en 1762 Carlos II fundó en Segovia el Real Colegio de Artillería que tuvo su sede en el Alcázar.

* En 1862, un incendio destruyó las suntuosas techumbres de las salas nobles. La acertada restauración llevada a cabo consiguio  recuperar los artesanados mudejares y la decoración propia de las salas.

* En 1931 fue declarado Monumento Histórico Artístico.

* En el año 1953 se creó el patronato del Álcázar que es el responsable del museo que se puede visitar.

Descripción:

La distribución del castillo se articula en dos áreas:

- La exterior con un patio herreriano, foso, puente levadizo y la torre del homenaje.

- La interior  incluye una capilla y varias salas nobles (del Trono, la Galera, las Piñas, los Reyes, la Chimenea, Tocador de la Reina…) que pueden visitarse en la actualidad. Los salones y estancias fueron decorados con gran lujo y belleza por pintores y artistas mudéjares. Actualmente, alberga un Museo de Armas y el Archivo Militar.

 Fotos del Alcázar

                        Alcázar de Segovia

                        El Alcázar

El Acueducto de Segovia es uno de los monumentos más importantes  y mejor conservados de los que dejaron los romanos en la península. Se trata del símbolo más importante para los habitantes de Segovia, hasta el punto de que está puesto en su escudo. El acueduto de Segovia conduce las aguas del manantial de la Fuentefría, situada en la sierra cercana, a 14 kilómetros.

Está construido en el siglo I (no hay unidad entre los historiadores sobre la fecha) como impresionante obra de ingeniería para llevar el agua a la parte más alta de la ciudad, donde se encontraban los ejércitos romanos.

Está construido con sillares (más de 20.000 piezas) de granito, sin ningún tipo de argamasa, es decir, sin nada adherente entre ellos. Componen 166 arcos que se sostienen en 120 pilares y que se elevan a una altura máxima de 28 metros.

   Acueducto de Segovia

Construida a partir de 1525 por mandato expreso del emperador Carlos V para sustituir al templo románico del siglo XII destruido  en la Guerra de las Comunidades. Se reutilizaron muchas de las piezas de la antigua, el claustro completo. Su construcción fue largo y no se terminó hasta el siglo XVIII.

Construida en la parte más alta de la ciudad. Es de estilo gótico tardío. En el interior destacamos sus 23 capillas muy decoradas, el coro, el trascoro, y el excepcional órgano que aún está en funcionamiento.

Es conocida como la dama de las catedrales por sus dimensiones y su elegancia. Fue trazada por Gil de Hontañón: un templo de tres naves, con capillas laterales, crucero y cabecera semicircular rodeadas de capillas.

   La catedral de Segovia

                          FOTOS de la catedral de Segovia

La gastronomía segoviana se basa en las excelentes materias primas naturales de que dispone. Hay muchos platos típicos: la sopa castellana, las judias con oreja y pata de cerdo, el cordero,..

Nosotros nos hemos fijado en este plato típico: Cochinillo a la segoviana. Os ponemos una forma de preparar este exquisito manjar.

Se necesita: un cochinillo de 3 kilos aproximadamente, 100 gramos de manteca blanca de cerdo, un vaso de vino blanco, laurel y sal.

Aquí va:

- Normalmente el cochinillo se compra preparado (desangrado y sin vísceras, abierto por el vientre a  lo largo).

- Se pelan los ajos y se machacan  en un mortero. Se mezclan los ajos machacados con la manteca de cerdo y unas hojas de laurel picadas.

- Con esta mezcla se unta  bien el cochinillo, por dentro y por fuera. Se echa un vaso de vino , otro de agua y se mete al horno durante una hora o más (dependiendo del tamaño), a media potencia. De vez en cuando se rocía con los jugos que va soltando. Se le da la vuelta y se tiene otra media hora, rociándolo.

-Conviene pinchar la piel con una aguja gruesa para que expulse el aire, esto ayuda a que quede la piel muy crujiente y rica. Si observamos que se queda seco es conveniente añadir un poco de agua.

- Se sirve muy caliente y acompañado de una  ensalada.

¡¡¡Buen provecho!!!

     Platos típicos de Segovia

                            El cochinillo de Segovia

SEGOVIA está situada sobre una elevación de caliza y domina una gran llanura. Se tienen noticias de la ciudad desde el año 192 a. de C. cuando los soldados del ejército romano derrataron a los habitantes celtíberos.

Su Acueducto es un vestigio del pueblo romano  y las necrópolis que se han encontrado en sus alrededores nos dicen que estuvieron asentados pueblos germánicos.

El período de esplendor de Segovia fue en la Edad Media, se extendió y tuvo una gran industria pañera.

Ricas familias e importantes fabricantes de paños realizaron durante los siglos XVI y XVII palacios y casonas con espléndidos patios y jardines.

También conoció la decadencia y la ocupación francesa en el siglo XIX.

Ahora, Segovia es una ciudad Patrimonio de la Humanidad.

El escudo de Segovia tiene un campo azul, sobre él el acueducto de la ciudad, de plata, mamposteado de negro y sobre él una doncella al natural color carne y pelo negro.

 Encima una corona real cerrada de oro engastado de piedras preciosas que sujeta 8 florones de hojas de acanto, de ellas están visibles cinco. De cada florón sale una diadema decorada con perlas que se unen en un punto central donde hay una cruz de oro.

     Historia de Segovia

                            Segovia