Comida por un tubo!!

NOS DESPEDIMOS DE ESTE CERTAMEN CON UN VIDEO, DE UNA MARAVILLOSA PAELLA ESPAÑOLA…
http://www.youtube.com/watch?v=QX5lDmxUNGs
 

EL COCIDO MONTAÑES
 
Ingredientes
250 gr. de Alubia blanca
2 Chorizos caseros
1 Morcilla de año
1 Morcilla de arroz
1 Papada de cerdo
1 Oreja de cerdo
100 gr. de Mantequilla
100 gr. de Panceta salada
1 Nabo
1 Cebolla
3 Dientes de ajo
2 Cucharadas de pimentón aceite de oliva y sal.
Preparación
 
Ponemos un puchero al fuego con las alubias, que previamente habremos puesto a [...]

SANTANDER
Alimentos y platos típicos
Muchos  tipos de queso
Pescado
Marisco
Langostinos
Merluza
Lubinas
Cocido montañés
Alubias
Berzas
Morcilla de arroz
Hojaldre
¿?DONDE COMER¿?
El molino
El serbal
Restaurante Zacarías
Restaurante Airén
Restaurante asador la abuela Maria
Restaurante Bonifaz 21
Restaurante casa miguel
Restaurante Ecomundo
UNA RECETA DE SANTANDER

Escalopines al modo cántabro
INGREDIENTES:
500 gramos de carne picada de vacuno
200 gramos de queso picón de la D.O. Bejes
Anchoas de Cantabria.
Pimientos rojos asados.
Harina,
huevos,
pan rallado 
sal para los huevos
Aceite de oliva virgen [...]

Fabas asturianas de salmón
Ingredientes
500g de faba  de la granja asturiana
250g de salmón
un chorro de aceite
medio pimiento
media cebolla
una hoja de laurel
unas ramas de perejil
un diente de ajo
medio vaso de vino blanco
sal
azafrán
una cucharada de pimentón dulce.
PREPARACIÓN
primero lavamos las fabas en dos aguas. Las ponemos a remojo en agua fria durante 12 horas. A continuacion, se cuecen en [...]

ASTURIAS
ALIMENTOS Y PLATOS TIPICOS
quesos
fabada
merluza
bonito
lubina
quisquilla
nécora
chorizo
lacón
sidra
almeja fina
¿DONDE COMER?
sal de vinos - Asturias
La bodeguita de Gerard – Asturias
Casa maravilla – asturias
restaurante rexidor
la Dársena de Fernando
El patio de los naranjos – asturias
 
UNA RECETA DE ASTURIAS
Fabas asturianas de salmón
Ingredientes
500g de faba  de la granja asturiana
250g de salmón
un chorro de aceite
medio pimiento
media cebolla
una hoja de laurel
unas ramas de perejil
un diente de [...]

1ºplato: Arròs negre
2ºplato: Pollo al ajo y wiski
3ºplato: Crema catalana
                                                
ARRÒS NEGRE (ARROZ NEGRO)
Ingredientes:
2 cebollas
1 tomate maduro
400 gr. De arroz
300 gr. De sepia
aceite
1 L. de caldo de pescado
opcional: gambas, almejas, cigalas …
Preparación:
Primero tenemos que cortar la cebolla en trocitos muy pequeños ( sin triturarla ). En una cazuela de hierro con un poco de aceite, [...]

LLEIDA
PLATOS Y ALIMENTOS TIPICOS
Amanidas
Butifarra con judias
Caracoles a la brutesca
Carne a la brasa
Cazuela de fideos
Emparrilladas de setas
Perdiz con judias
¿?DONDE COMER¿?
El Castell – La Seu d’ Urgell
Boix – Martinet
Can Boix de Peramola – Peramola
Malena – Lleida
Cal Morell – Balaguer
Casa Irene – Arties
UNA RECETA DE LLEIDA
Pollo al ajo y whisky
Ingredientes:
8 contramuslos de pollo
1 vaso de whisky ( pero [...]

GIRONA
PLATOS Y ALIMENTOS TIPICOS
caragols ( caracoles )
cola de rape al aceite de oliva
crep relleno de marisco
llangosta amb caragols ( langosta con caracoles)
oca con peras
ànec amb mongetes ( pato con judias)
sopa de oca
¿?DONDE COMER¿?
El Bulli – Roses
El Celler de Can Roca – Girona
Els Tinars – Llagostera
Torre del Remei – Bolvir
La Cuina de Can Simon – [...]

TARRAGONA
PLATOS Y ALIMENTOS TIPICOS
Arroz con escorpora
Bull
Bull amb ceba ( cebolla )
Calçotada
Orelletes
Puerros cocidos con vinagreta romana
Rossejat
Xató
¿?DONDE COMER¿?
Joan Gatell – Cambrils
Can Bosch – Cambrils
L’ avi Pau – Cunit
Les Coques – Tarragona
Masía Bou – Valls
Morros – Torredembarra
UNA RECETA DE TARRAGONA
Lenguado con romesco de Tarragona al cava
Ingredientes:
4 lenguados de 200 gr.
2 dientes de ajo
25 cl. De vino de cava
1 [...]

BARCELONA
ALIMENTOS Y PLATOS TIPICOS
Esparteña
Arroz a la cazuela
Bacalao a la llauna
Butifarra amb mongetes ( butifarra con judias)
Fabes a la catalana ( habas a la catalana)
Peus de porc amb mongetes ( pies de cerdo con judias)
Suquet de peix
 
¿? DONDE COMER ¿?
Can Fabes – Sant Celoni
Sant Pau – Sant Pol de Mar
Ca L’Isidre – Barcelona
Can Jubany – Calldetenes
La [...]